Vinho Cartuxa EA Português Tinto 750ml

Descrição

O Vinho Português Cartuxa EA Tinto tem características bem específicas: coloração rubi com reflexos granada, aromas de frutas vermelhas maduras e nuances herbáceas. É fresco e fácil de beber, apresentando boa estrutura — que quer dizer que tem o sabor amargo (tanino) presente, mas equilibrado, macio e com acidez moderada.

Por se tratar de um vinho importado de Portugal, é possível considerá-lo como sendo um ótimo custo-benefício. É uma bebida flexível e ideal para várias ocasiões do dia a dia, assim como para harmonizações das mais diversas.

Um pouco da história do vinho

O Vinho Cartuxa EA foi lançado em 1992. Desde então, tornou-se um grande sucesso de vendas da Fundação Eugénio de Almeida.  Parte desse sucesso se deve à escolha ao corte bem-sucedido das uvas Aragonez (também conhecidas na Espanha e América Latina como Tempranillo), Trincadeira, Alicante Bouschet e Syrah.

Todas essas estirpes de frutas têm origem em vinhedos localizados na região vitivinícola do Alentejo, em Portugal.

O processo de produção da bebida

Quando as uvas atingem o estado de maturação ideal, são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o processo de alta tecnologia de desengace total (isto é, a separação entre o grão da uva e o engaço, onde o cacho é sustentado) e um ligeiro esmagamento.

A fermentação ocorre em cubas de aço inox a temperatura controlada entre 24 e 27ºC. Após a fermentação, começam-se as filtrações, os loteamentos, a estabilização tartárica, filtração final e engarrafamento.

A saber: a marca Cartuxa pertence à Fundação Eugénio de Almeida e à atual marca umbrella da Adega Cartuxa, do Lagar Cartuxa, Enoturismo Cartuxa e da Enoteca Cartuxa. A insígnia traduz a identidade dos vinhos Vinea Cartuxa, EA, Foral de Évora, Cartuxa, Scala Coeli e do mítico Pêra-Manca, bem como dos azeites EA e Cartuxa.

Segundo o site do fabricante, são vinhos e outros produtos que prezam pela excelência e qualidade, num estilo muito próprio que marca a diferença e define um clássico do Alentejo.

Harmonização

Como regra, os vinhos tintos são ótimos acompanhamentos para carnes vermelhas e massas, sobretudo aquelas com molhos à base de tomate. Vinhos tintos mais cítricos combinam com molhos também mais cítricos e os mais encorpados com carne bovina.

Os vinhos tintos blend, como é o caso do Vinho Cartuxa Português EA, por serem em geral mais leves (menos taninos e pouco concentrados, o que são características que conferem leveza ao sabor) são ideais para acompanhar as refeições do dia a dia.

Ou seja, o Cartuxa acompanha muito bem carnes vermelhas, massas com molhos e queijos semi-maduros e outros pratos e preparos semelhantes a esses.

Curiosidades sobre o Vinho Cartuxa EA Tinto 750ml

De um lado há aqueles que gostam de apreciar o vinho em temperaturas muito baixas e, de outro, os que defendem seu consumo à “temperatura ambiente”.

São duas noções igualmente equivocadas, uma vez que as condições ideais para experimentar um vinho acontecem entre 14 e 17 graus. Por sinal, essa é justamente a temperatura ambiente comum em várias regiões da Europa.

Se servida à temperatura ambiente brasileira, por exemplo, o sabor predominante da bebida será o álcool, o que não é desejável. Por outro lado, resfriá-lo a temperaturas muito baixas vai realçar o tanino do vinho, deixando-o excessivamente amargo.

Outros pontos pouco esclarecidos — e que também afetam a temperatura da bebida — são a quantidade a ser despejada na taça e como segurar o recipiente.

Aqui na BHZ Distribuidora, recomendamos que cerca de um terço de uma taça deve ser preenchido pelo produto. A ideia é que, se servido em menores quantidades, o vinho tende a ser consumido antes de atingir temperaturas mais altas.

Pelo mesmo motivo, o correto é segurar a taça pela haste, evitando que a mão no bojo gere calor externo excessivo.

O que é um vinho blend?

O verbo blend, em inglês, significa “misturar”. Ou seja, os vinhos blend são compostos por um número maior de uvas, e se opõem aos vinhos conhecidos como varietais.

Um vinho varietal é conseguido a partir de uma única uva ou da composição de duas castas — com grande predominância de uma delas. Por exemplo, existem vinhos feitos 100% da uva Merlot, assim como por 75% de Merlot e 25% de outras uvas.

Os vinhos blend — também conhecidos em Portugal como vinhos de corte, ou assemblage, na França — são misturas sem uma predominância. É o caso do Vinho Português Cartuxa EA Tinto, que reúne as uvas Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet e Syrah.

Não existe um juízo de valor entre essas duas categorias. Ou seja, não é que os varietais sejam melhores ou piores que os de corte.

Bebidas que têm como base um único tipo de uva devem transparecer as qualidades características dessa fruta e da região do seu plantio. Por outro lado, é nas misturas que estão presentes a identidade e criatividade dos enólogos, sendo esse o aspecto mais interessante dos vinhos de corte.

Por que o Cartuxa EA Tinto é um vinho para todas as ocasiões?

Os vinhos leves, equilibrados e com boa estrutura têm um sabor que agrada muitos paladares. Eles são menos taninos (têm sabor menos amargo ou adstringente), o que os torna também ótimos para acompanhar diversos tipos de refeições ou petiscos.

Além disso, são vinhos feitos para se adaptarem a diferentes tipos de temperatura ambiente ou situação.