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Vinho Mateus Rosé. Tudo o que você precisa saber sobre este renomado rotulo:
País: Portugal
Região: Bairrada
Vinícola: Sogrape
Uva: Baga, Rufete, Tinta Barroca e Touriga Franca
Tipo: Rosé
Teor Alcoólico: 11%
Classificação: Demi-Sec
De origem Portuguesa, esse Rosé é um blend, ou seja, um vinho que resulta da mistura de várias uvas. No caso do Mateus Rosé estamos falando das castas Baga, Rufete, Tinta Barroca e Touriga Franca.
De acordo com especialistas, essa combinação afeta a cor da bebida, resultando em um tom rosa (daí o nome rosé) brilhante e intenso. Sua principal característica é a leveza: os vinhos leves são aqueles que têm o álcool e o tanino (aquele sabor ligeiramente amargo presente na uva) menos presentes no seu sabor.
É um vinho jovem, segundo o site do próprio fabricante, de safras a partir de 2018, e “ligeiramente pétillant”. Esse termo, que vem da língua francesa, é usado para designar as bebidas espumantes.
O Mateus Rosé, assim como outros vinhos leves, é ótimo para acompanhar lanches rápidos ou, como os portugueses costumam dizer, “refeições ligeiras”. Alguns exemplos de harmonização seriam as massas e outros pratos da Itália, cozinha asiática e preparos à base de peixes (sushi e sashimi incluídos), mariscos, carnes brancas grelhadas e saladas.
O vinho foi criado na célebre vinícola portuguesa de Sogrape pelo enólogo Fernando van Zeller Guedes. O ano era 1942, e a Europa enfrentava a Segunda Guerra Mundial, além dos efeitos tardios de uma praga chamada filoxera, que havia causado grandes prejuízos a muitas vinícolas.
Guedes inspirou-se no cantil dos soldados para criar a peculiar garrafa do vinho, e a bebida foi batizada em homenagem ao Palácio de Mateus, uma construção portuguesa que fica na Província de Douros Litoral, Região Norte de Portugal.
Graças a uma curiosa estratégia de divulgação de Fernando van Zeller Guedes — que presenteava os diplomatas da época com duas garrafas, uma para si e outra para que dessem a um amigo — o vinho chegou ao Rio de Janeiro em 1943.
O vinho Mateus Rosé conseguiu, em 2020, uma marca de peso. É o vinho estrangeiro mais vendido na França. Se isso não parece muito, saiba que a região francesa de Champagne é a maior referência mundial na produção de vinhos, e criadora do espumante icônico que leva seu nome e faz parte do vocabulário de bebidas do mundo.
É possível crer que o rosé português conseguiu essa marca porque alia algumas características difíceis de se encontrar em uma mesma bebida: qualidade muito acima da média, preço acessível e uma garrafa que o torna único. De fato, dificilmente você encontrará vinhos europeus com características equivalentes com preço sequer próximo ao do Mateus Rosé.
Aqui na BHZ Distribuidora, você consegue comprar o vinho Mateus Rosé por R$44,90.
Em Portugal, ele é vendido por cerca de 8 euros, o que permite dizer que o preço brasileiro é bastante competitivo, ainda mais se considerarmos a desvalorização do real em relação à moeda europeia (o euro, tradicionalmente, custa mais caro que o dólar).
O que define esse tipo de vinho é a sua cor rosada, conseguida por um diferente processo de maceração da uva. A maceração é o processo em que o mosto (suco proveniente do esmagamento da fruta) fica em contato com as partes sólidas que acabaram de ser esmagadas, como a semente, por exemplo. Então, quanto mais longa a maceração, mais escura a cor do vinho.
Sendo assim, o vinho tinto, para adquirir seus tons escuros, precisa de semanas desse contato. Na produção do vinho branco, por sua vez, o mosto é retirado imediatamente da mistura. O vinho rosé, como você já deve adivinhar, é um meio-termo entre os dois.
Assim, é mito a crença popular de que o rosé seja conseguido a partir da mistura entre vinhos tintos e brancos. Também não é verdade que ele seja de qualidade inferior ao vinho tinto, uma vez que cada classificação da bebida tem suas especificidades e é indicada para determinados tipos de harmonizações e situações.
Além do Vinho Mateus, em nossa loja você encontra diversas outras opções de vinho rosé e pode também escolher por nacionalidade.
Nem uma coisa, nem outra. O Mateus Rosé é considerado um demi-sec ou, em bom português, meio seco. Trata-se de uma classificação importantíssima, inclusive regulamentada por lei no Brasil.
O vinho seco é aquele que não tem açúcar em sua composição. Assim, é mais comum sentirmos suas características taninas e alcoólicas ao bebermos. Por outro lado, um vinho suave contém mais de 25 gramas residuais de glicose ou sacarose por litro.
O vinho semi seco, por sua vez, também pode conter esses açúcares, mas em menor proporção: um máximo de 4g por litro da bebida.
É bom salientar que em alguns casos esses açúcares vêm da própria uva, fruta mais doce conforme cultivada em temperaturas mais altas. Em outras situações, eles são obtidos de fontes exógenas, isto é, de outras frutas, como beterraba e cana-de-açúcar.
Existem taças específicas para vinho rosé, que são modelos menores que as de vinho tinto, porém com um bojo maior. Esses recipientes reforçam duas características típicas do rosé: sua acidez acentuada e seu odor próximo ao do vinho branco.
No entanto, o vinho Mateus Rosé, como vimos, é levemente espumante, o que também permite que ele seja servido nas taças longas e finas, mais adequadas aos pétillant.
Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata por cerca de 30 segundos (se você gosta de pedaços de fruta na bebida, diminua esse tempo.
Depois, acrescente raspas de lima ao próprio drink ou em volta do copo. Sirva em uma taça de drinks (semelhantes às que são usadas para servir gin). A combinação da coloração das frutas vermelhas e da lima são um atrativo visual à parte!
Vinho Mateus Rosé 750ML
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