Vinho Chileno Concha Y Toro Cabernet Sauvignon 750ml

O Vinho Chileno Concha y Toro Reservado é um dos vinhos feitos a partir da uva Cabernet Sauvignon que podem ser encontrados no site da BHZ Distribuidora. Trata-se de um vinho varietal, ou seja, composto em sua totalidade ou predominantemente por um único tipo de uva.

A Cabernet Sauvignon é a uva para vinho mais conhecida e cultuada atualmente. Sua história é tão antiga e tradicional quanto o surgimento da região de Bordeaux — e consequentemente, da própria nação francesa. Há relatos de que ela começou a ser utilizada na produção da bebida por volta do século 4 depois de Cristo!

Criada a partir do cruzamento de outras duas uvas (Cabernet Franc e Sauvignon Blanc), as melhores Cabernet Sauvignon são encontradas, além da região de Bordeaux, no Vale Central do Chile, na Itália e nos Estados Unidos.

Os vinhos resultantes dessa casta apresentam cor escura e aroma frutado. Trata-se de uma uva muito popular, em boa medida devido ao seu fácil cultivo, no que diz respeito à temperatura e às condições ideais do solo.

Harmonização

Como regra, os vinhos tintos são ótimos acompanhamentos para carnes vermelhas e massas, sobretudo aquelas com molhos à base de tomate. Vinhos tintos mais cítricos combinam com molhos também mais cítricos e os mais encorpados com carne bovina.

Ainda sobre os vinhos tintos mais encorpados (como é o caso daqueles feitos a partir da uva francesa Cabernet Sauvignon), vale saber que eles não são tão restritos na sua harmonização. Os vinhos tipo Cabernet Sauvignon não combinam com frutos do mar, mas são ótimos para salame, queijos duros e risotos.

Como consumir o Vinho Chileno Concha y Toro

Pela falta de fontes de consulta confiáveis, o consumo de vinhos é cercado de mitos. Para melhor apreciar a bebida, compreendendo e identificando as nuances que o paladar pode distinguir, é interessante beber da forma recomendada pelos fabricantes.

Abaixo, você encontra um breve guia para combinar e aproveitar melhor o seu Vinho Chileno Concha y Toro Cabernet Sauvignon.

Como servir o Vinho Chileno Concha y Toro?

De um lado há aqueles que gostam de apreciar a bebida em temperaturas muito baixas e, de outro, os que defendem seu consumo à “temperatura ambiente”.

São duas noções igualmente equivocadas, uma vez que as condições ideais para experimentar um vinho acontecem entre 14 e 17 graus. Por sinal, essa é justamente a temperatura ambiente comum em várias regiões da Europa e do Chile.

Se servida à temperatura ambiente brasileira, o sabor predominante da bebida será o álcool, o que não é desejável. Por outro lado, resfriá-lo a temperaturas muito baixas vai realçar o tanino do vinho, deixando-o excessivamente amargo.

Outros pontos pouco esclarecidos — e que também afetam a temperatura da bebida — são a quantidade a ser despejada na taça e como segurar o recipiente.

Cerca de um terço de uma taça deve ser preenchido pelo produto. A ideia é que, se servido em menores quantidades, o vinho tende a ser consumido antes de atingir temperaturas mais altas. Pelo mesmo motivo, o correto é segurar a taça pela haste, evitando que a mão no bojo gere calor externo excessivo.

O que é um vinho varietal?

Um vinho varietal é conseguido a partir de uma única uva ou da composição de duas castas, mas com grande predominância de uma delas. Por exemplo, existem vinhos feitos 100% da uva Merlot, assim como por 75% de Merlot e 25% de outras uvas.

Os vinhos blend — também conhecidos em Portugal como vinhos de corte, ou assemblage, na França — se opõem aos varietais, pois são misturas sem uma predominância. Não existe um juízo de valor entre essas duas categorias, ou seja, não é que os varietais sejam melhores ou piores que os de corte.

Bebidas que têm como base um único tipo de uva devem transparecer as qualidades características dessa fruta e da região de seu plantio. Por outro lado, é nas misturas que estão presentes a identidade e criatividade dos enólogos, sendo esse o aspecto mais interessante dos vinhos de corte.

O vinho Concha y Toro é seco ou suave?

Nem uma coisa, nem outra. O Vinho Chileno Concha y Toro Cabernet Sauvignon 750ml é considerado um demi-sec ou, em bom português, meio seco. Trata-se de uma classificação importantíssima, inclusive regulamentada por lei no Brasil.

O vinho seco é aquele que não tem açúcar em sua composição. Assim, é mais comum sentirmos suas características taninas e alcoólicas ao bebermos. Por outro lado, um vinho suave contém mais de 25 gramas residuais de glicose ou sacarose por litro.

O vinho semi seco, por sua vez, também pode conter esses açúcares, mas em menor proporção: um máximo de 4g por litro da bebida.

É bom salientar que em alguns casos esses açúcares vêm da própria uva, fruta mais doce conforme cultivada em temperaturas mais altas. Em outras situações, eles são obtidos de fontes exógenas, isto é, de outras frutas ou vegetais, como beterraba e cana-de-açúcar.

Um pouco da história desse vinho

Criado em 1883 pelo advogado e político chileno Melchor Concha y Toro, o vinho já atravessa um século e meio. Sua criação envolveu um mito espalhado propositalmente pelo seu fundador: a de que a adega era habitada pelo demônio.

Melchor temia que a fábrica fosse invadida e sua receita roubada, então contribuiu para espalhar a lenda. Por sinal, vem daí o nome não apenas da adega, mas também de uma das marcas mais famosas produzidas pela família Concha y Toro: o Casillero Del Diablo (que, em Português, significa Armário do Diabo).

Além de Concha y Toro e Casillero, a adega de Melchor também fabrica o Marquês de Casa Concha e o Don Melchor, todos vinhos chilenos de grandes tradições.

Em 1933 começam a ser exportados, conferindo notoriedade ao Chile como produtor vinícola. Em 2010, o Casillero Del Diablo firma uma parceria com o tradicional clube inglês Manchester United, que possui a mesma referência ao diabo e cujos jogadores são conhecidos por sua torcida como “diabos vermelhos”.